商品情報
日本一甘い焼芋で仕込みました！【化粧箱入】 種子島酒造 【芋】黒麹作り 炭火焼 安納芋 720ml 25度
価格：1,874円
炭火焼 安納芋 種子島でしか採れない日本一甘〜い芋 原材料に日本で最も甘いと言われている種子島でしか収穫できない「安納芋」を使用しています。
この安納芋はもともと食用に造られた芋なので本当にとっても甘いです。
甘味ひきたつ焼芋仕込み 通常蒸した芋で仕込まれる芋焼酎ですが、安納芋の甘味を引き出すために、炭火で焼芋にしたもので仕込みました。
芳醇な香りと深い甘みがお楽しみいただけます。
時間をかけ、昔ながらの手作り焼酎 地中に埋めた素焼きのかめ壷の中で、 穀類を発酵、醸造させ、さらに出来上がった焼酎をもう一度かめ壷の中で貯蔵熟成させる、昔ながらの伝統製法を種子島酒造は今なお続けています。
お勧めの飲み方 濃厚でふくよかな味わいです。
芯が太く、湯割り・ロック、どんな飲み方でも安納芋の旨みがお楽しみいただける逸品です。
じっくりと、ゆっくりと蔵元の自信作を味わっていただきたい、本格派の芋焼酎です。
◇商品データ 製造元 種子島酒造 原材料 安納芋（焼芋）、黒麹 内容量 720ml アルコール度数 25度 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存。
送料 送料に関して詳しくはこちらをご覧下さい。
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元禄11年（1698年）第19代種子島弾正久基公に琉球王国の中山王尚貞より一籠を送られたといわれ、さつまいもの原種にちかい品種と考えられています。
紅芋や紫芋より糖度が高く、ねっとりとした濃厚な甘さが特徴です。
カロチン、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維、ヤラピンなどを多く含み、健康食品としても注目されています。
最高の素材を焼き芋に 日本でもっとも甘い、安納芋をじっくりと丁寧に炭火で焼き芋にしてから仕込んでいます。
焼き芋にすることで、あのホクホクとした甘みがうまれ、日本一甘い芋の特徴を最大限に引き出しています。
昔ながらの伝統製法 米麹と焼酎酵母、水を入れてかきまぜてから5日から1週間。
この1次もろみに蒸した原料芋と水を加えてかきまぜ、さらに1週間から10日間ほどかけて発酵させた2次もろみを蒸留して焼酎がつくられます。
種子島酒造ではこの仕込みを長年使っている古いかめ壷で行っています。
かめにある無数の小さな気孔を通してもろみがゆっくりと呼吸します。
上部だけ残してかめが地中に埋められているので内部の温度が一定に保たれます。
さらに遠赤外線効果や、丸い形が対流を促して気孔にすみついた蔵付き酵母の働きが活発となり、やわらかくてマイルドな焼酎が出来上がります。
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